Tripolifosfato de Sódio

Agente de retenção-de água e amaciante:

Utilizado em produtos cárneos (como presunto, salsichas) e frutos do mar (como surimi, linguiça de camarão). Ao quelar íons metálicos e aumentar a hidratação das proteínas, reduz a perda de umidade e melhora a maciez e a suculência. Estudos demonstraram que a taxa de perda de umidade de produtos cárneos adicionados com STPP pode ser reduzida em 30%.

Regulador e Estabilizador de pH:Ajusta o valor do pH em produtos lácteos (como queijo, iogurte) e bebidas, estabiliza a estrutura da proteína e evita a precipitação ou estratificação.

Emulsionante e Dispersante:Ajuda óleos e gorduras a se dispersarem uniformemente no sistema alimentar. Por exemplo, é usado na melhoria de massa de produtos assados ​​para aumentar a retenção de água e a maciez.

Amaciante:Ao embeber vegetais (como favas enlatadas), quela o cálcio da casca, reduz a dureza da epiderme e melhora a eficiência do processamento.

Melhoria do amaciamento e descontaminação da água:Quela íons de cálcio e magnésio em água dura, elimina sua interferência com os princípios ativos dos detergentes e melhora o efeito de descontaminação. Por exemplo, adicionar 10-50% de STPP ao sabão em pó pode aumentar significativamente a capacidade de remover manchas de óleo e minerais.

Dispersão e Anti{0}}redeposição:Dispersa as partículas de sujidade e evita que se fixem à superfície dos tecidos ou da loiça, o que é especialmente adequado para necessidades de limpeza em zonas de água dura.

Agente de Limpeza Industrial:Usado para descalcificar e desengordurar equipamentos metálicos e tubulações, como limpeza-de alta temperatura de equipamentos de processamento de alimentos.

Tratamento de Água e Inibição de Incrustações:Serve como inibidor de incrustações em água de caldeira e sistemas de água de resfriamento circulante para evitar a deposição de sais de cálcio e magnésio e prolongar a vida útil do equipamento. Na injeção de água em campos petrolíferos, pode inibir a formação de entupimento mineral em cabeças de poço.

Processamento de cerâmica e metal:Como dispersante de lama, melhora a fluidez e uniformidade das matérias-primas cerâmicas; no pré-tratamento de galvanoplastia de metal, remove a camada de óxido superficial e melhora a adesão do revestimento.

Indústria de Papel e Têxtil:Usado para branqueamento de celulose e dispersão de enchimento para melhorar a brancura e resistência do papel; na estamparia e tingimento têxtil, atua como auxiliar de tingimento para melhorar a uniformidade do corante e a solidez da cor.