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Eritorbato de sódio para processamento de produtos cárneosO eritorbato de sódio, quimicamente conhecido como D-isoascorbato de sódio, é o derivado do sal de sódio do ácido eritórbico. Ele retém a forte capacidade antioxidante do ácido eritórbico – reagindo
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Ascorbato de sódio para produtos cárneosO ascorbato de sódio, quimicamente conhecido como L-ascorbato de sódio, é o sal de sódio derivado do ácido ascórbico (vitamina C).
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Ácido Kójico para refrescar alimentosO ácido kójico, quimicamente conhecido como 5-hidroxi-2-hidroximetil- -pirona, é um metabólito secundário natural produzido através da fermentação por microrganismos como Aspergillus oryzae e
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Ácido EritórbicoO ácido eritórbico, quimicamente conhecido como ácido D-isoascórbico, é um estereoisômero do ácido ascórbico (vitamina C). Devido à sua estrutura molecular semelhante, possui fortes propriedades
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Ácido ascórbicoO ácido ascórbico, comumente conhecido como vitamina C, é uma vitamina solúvel em água-essencial para o corpo humano. Os humanos não conseguem sintetizá-lo endogenamente e devem obtê-lo através de
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