L-cisteína é um aminoácido não{1}}enxofre essencial-que pode ser sintetizado no corpo humano a partir de metionina e serina e também pode ser obtido de alimentos naturais, como carne, ovos e legumes. A produção industrial baseia-se principalmente na fermentação microbiana, com uma pequena porção ainda produzida pela hidrólise do cabelo (sendo gradualmente eliminada). Apresenta-se como um pó cristalino branco com sabor levemente amargo e excelente solubilidade em água.
Aplicativos principais
Indústria Alimentar
Melhoria e Preservação de Pão
Como agente redutor de massa, a L-cisteína quebra as ligações dissulfeto, melhorando a extensibilidade da massa e o desempenho da fermentação. O volume do pão acabado aumenta em 15–20% e a vida útil se estende em 5–7 dias (retardando a retrogradação do amido).
Preservação de sucos e bebidas
Inibe a atividade da polifenol oxidase para evitar o escurecimento do suco (particularmente eficaz para suco de maçã e uva). Também ajuda a reter a vitamina C, reduzindo a sua taxa de perda em 30%.
Processamento de Carne
Adicionado a salsichas e presunto (0,05% –0,1%) para aumentar a retenção de água e elasticidade, reduzir odores indesejáveis de carne e prolongar a vida útil refrigerada em 3–5 dias.
Aplicações industriais e de rações
Alimentação de gado e aves:
Para a alimentação de leitões desmamados, ajuda a reduzir as respostas ao stress e aumenta o ganho médio diário em 10–12%.
Na ração para engorda de frangos de corte, melhora a função da barreira da mucosa intestinal e aumenta a taxa de conversão alimentar em 8–10%.
Alimentação Aquática:
Usado na alimentação de viveiros de peixes e camarões para aumentar a tolerância ao estresse (por exemplo, má qualidade da água, estresse no transporte). As taxas de sobrevivência melhoram de 70% para 85%, o que é adequado para a criação de camarão branco do Pacífico e de robalo.
Usos Industriais:
Atua como abrilhantador de galvanoplastia para melhorar o brilho do revestimento.
Utilizado na síntese de materiais biodegradáveis (poli-cisteína), incluindo agentes de tratamento de águas residuais.
Indústria de cuidados pessoais (segmento de crescimento mais rápido)
Ingredientes para cuidados com os cabelos
Adicionado em xampus e máscaras capilares; grupos tiol ajudam a reparar cutículas capilares danificadas, reduzir pontas duplas e estática.
Usado em soluções permanentes como agente redutor para quebrar as ligações dissulfeto da queratina, adequado para formulações suaves de permanente.
Ingredientes para cuidados com a pele
Adicionado a cremes e séruns anti{0}}idade por sua capacidade de eliminação de-radicais-livres (três vezes a capacidade antioxidante da vitamina C), melhorando a opacidade e as linhas finas.
Combinado com ceramidas (proporção 1:2) em formulações para pele-sensível para reduzir a vermelhidão (os testes de contato não mostram irritação).
Cuidados bucais:
Usado em pasta de dente para inibir o crescimento bacteriano e ajudar a reduzir o sangramento gengival.
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Nº CAS |
7048-04-6 |
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Pureza |
99% |
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Tipo |
aminoácido |
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Local de Origem |
Shandong, China |
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Classificação |
aminoácido |
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Outros nomes |
L-CLORIDRATO DE CISTEÍNA |
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MF |
C6H12ClNO2S |
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EINECS No. |
\ |
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Padrão de nota |
Grau Alimentar |
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Aparência |
Pó branco |
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Aplicativo |
Aditivos Alimentares |
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Certificado |
HALAL KOSHERISO |
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Embalagem |
25kg/tambor, ou conforme demanda do cliente |
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Quantidade mínima |
27 MT |
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Amostra |
Disponível |
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Prazo de validade |
2 anos |
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Embalagem e entrega |
Unidades de venda: item único |
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