Ácido ascórbico

Ácido ascórbico, comumente conhecida como vitamina C, é uma vitamina solúvel-em água essencial para o corpo humano. Os humanos não conseguem sintetizá-lo endogenamente e devem obtê-lo através de alimentos ou suplementos dietéticos. É também um antioxidante natural amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de cuidados pessoais.

Apresenta-se como um pó cristalino branco ou cristais incolores, inodoro e com sabor azedo (doçura cerca de um{0}}quarto da sacarose). O ácido ascórbico tem fortes propriedades antioxidantes, elimina eficazmente os radicais livres e inibe as reações de oxidação, tornando-o um importante conservante natural e agente-protetor de cor na indústria alimentícia.

Poderoso antioxidante, prolonga a vida útil:Como um potente eliminador, o ácido ascórbico pode ser adicionado a bebidas como cerveja e suco para evitar a deterioração oxidativa.

Preserva a cor e melhora a aparência:O ácido ascórbico pode efetivamente inibir o escurecimento enzimático nas superfícies cortadas de frutas e vegetais e promover a reação da cor do nitrito em produtos cárneos, fazendo com que presunto, salsichas e outros alimentos apresentem uma atraente cor vermelha.

Melhora a qualidade, melhoria da massa:A adição de ácido ascórbico à farinha de trigo pode atuar como agente de tratamento da farinha, melhorando as propriedades reológicas da massa e a qualidade do cozimento.

Melhoria nutricional, um benefício duplo:Ao mesmo tempo em que fornece aos alimentos funções conservantes e de proteção-da cor, o ácido ascórbico também fornece vitamina C adicional.

Produtos para a pele:Adicionado a cremes, séruns e máscaras (concentração típica de 1% a 10%) para fornecer antioxidante, brilho e hidratação

efeitos:

Elimina os radicais livres para retardar o envelhecimento da pele

Inibe a formação de melanina, melhorando o embotamento e a pigmentação

Promove a síntese de colágeno e melhora a elasticidade da pele

Neutraliza componentes irritantes nas formulações, ajudando a acalmar a pele sensível

Produtos para cuidados com os cabelos:Usado em xampus e condicionadores para fornecer proteção antioxidante, proteger as cutículas do cabelo, reduzir os danos causados ​​por tingimentos e permanentes e melhorar o brilho e a maciez.

Cuidados bucais:Adicionado ao creme dental e enxaguatório bucal para inibir bactérias orais, reduzir a placa dentária e proteger a saúde das gengivas por meio de ação antioxidante.

 

 

Aplicações industriais e de alimentação

Aditivo alimentar

Usado em rações para gado e aves (por exemplo, leitões, frangos de corte) e rações para aquicultura (por exemplo, larvas de peixes e camarões) para aumentar a imunidade, reduzir as respostas ao estresse e melhorar a eficiência da conversão alimentar.

Previne o retardo de crescimento e a supressão imunológica causada pela deficiência de vitamina C em animais.

Usos industriais

Atua como agente abrilhantador em galvanoplastia, melhorando o brilho e a uniformidade dos revestimentos metálicos.

Usado no tratamento de água para quelar íons de metais pesados ​​e melhorar a qualidade da água.

Aplicado como revelador fotográfico, acelerador de vulcanização de borracha e em outros processos industriais.