Pectina - um polissacarídeo natural versátil
A pectina é um heteropolissacarídeo ácido que ocorre naturalmente. É uma macromolécula linear formada por unidades de ácido D-galacturônico ligadas por ligações -1,4-glicosídicas. Devido às suas excelentes propriedades de gelificação, espessamento e estabilização, a pectina é amplamente utilizada em aplicações alimentícias, farmacêuticas, cosméticas e industriais.
Aparência
Pó branco a amarelo claro; inodoro ou com leve odor característico; sensação na boca suave e escorregadia
Solubilidade
Solúvel em água (1:20 forma uma solução coloidal viscosa); insolúvel em etanol e outros solventes orgânicos
Estabilidade
Estável em condições ácidas (pH 2,5–4,0); degrada-se facilmente em ambientes alcalinos; boa resistência ao calor, adequada para processamento de alimentos
Propriedades da solução
As soluções aquosas são fracamente ácidas, altamente viscosas e capazes de formar géis termorreversíveis.
Principais áreas de aplicação
1. Indústria Alimentar (80–90% do mercado)
Agente gelificante
Compotas e geleias (0,5–1,5%); A pectina com alto teor de-metoxil forma géis sob condições de alto-açúcar e baixo-ácido
Espessante e estabilizador
Sucos de frutas (0,1–0,5%) e iogurtes (0,2–0,8%); evita a sedimentação e a separação de fases, melhora a sensação na boca
Alimentos com baixo-açúcar
A pectina com baixo teor de-metoxil, combinada com íons de cálcio, pode gelificar sob condições de baixo-açúcar, atendendo à demanda por dietas mais saudáveis
Cozimento
Prolonga a vida útil, melhora as propriedades de fluxo do recheio e evita transbordamento durante o cozimento
2. Produtos farmacêuticos e de saúde
Excipiente farmacêutico
Usado como desintegrante de comprimidos e espessante líquido oral, melhorando a estabilidade e a biodisponibilidade do medicamento
Fibra dietética
Promove a saúde intestinal, reduz o colesterol e apoia o controle de peso; ingestão diária recomendada: 5–10 g
Adsorção de metais pesados
Usado como tratamento adjuvante para envenenamento por metais pesados, como chumbo e mercúrio
3. Cosméticos e cuidados pessoais
Produtos para a pele:
Cremes e máscaras faciais (0,5–3%); aumenta a viscosidade, melhora a sensação da pele e ajuda a reter a umidade
Cosméticos coloridos:
Bases e batons (0,3–1,0%); aumenta a estabilidade e evita separação e aglomeração
Produtos para cuidados com os cabelos:
Repara a cutícula do cabelo, melhora a suavidade e reduz a eletricidade estática
4. Outras aplicações industriais
Aditivos alimentares
Atua como aglutinante e estabilizador, melhorando a integridade do pellet e apoiando a saúde intestinal do animal
Tratamento de água
Adsorve íons de metais pesados para uso no tratamento de águas residuais industriais
Indústria têxtil
Usado como aditivo de colagem para aumentar a resistência do fio e a resistência à abrasão
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Nº CAS |
9000-69-5 |
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Pureza |
99% |
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Tipo |
Espessante |
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Local de Origem |
Shandong, China |
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Classificação |
Espessante |
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Outros nomes |
Pectina em pó |
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MF |
C6H12O6 |
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EINECS No. |
232-553-0 |
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Padrão de nota |
Grau Alimentar |
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Aparência |
Pó branco a amarelo claro |
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Aplicativo |
Aditivos Alimentares |
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Certificado |
HALAL KOSHERISO |
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Embalagem |
Tambor Parper 25kg |
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Quantidade mínima |
27 MT |
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Amostra |
Disponível |
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Prazo de validade |
2 anos |
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Embalagem e entrega |
Unidades de venda: item único |
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