A goma konjac, também conhecida como pó konjac ou glucomanano, é um polissacarídeo natural extraído dos tubérculos da planta konjac. Devido às suas propriedades físicas e químicas únicas, possui uma ampla gama de aplicações em alimentos, medicamentos, cosméticos e outras áreas. Apresenta-se como um pó branco a amarelo claro, praticamente inodoro e insípido.
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Nº CAS |
37220-17-0 |
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Pureza |
99% |
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Tipo |
Espessante, Goma Konjac |
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Local de Origem |
Shandong, China |
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Classificação |
Espessante |
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Outros nomes |
Goma Konjac |
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EINECS nº. |
253-404-6 |
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Padrão de nota |
Grau Alimentar |
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Aparência |
Pó branco |
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Aplicativo |
Ingredientes Alimentares, Aditivos Alimentares |
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Certificado |
HALAL KOSHERISO |
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Embalagem |
25kg/saco/tambor |
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Quantidade mínima |
27 MT |
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Amostra |
Disponível |
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Prazo de validade |
2 anos |
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Embalagem e entrega |
Unidades de venda: item único |
Recurso
A goma konjac pode absorver 80-100 vezes seu próprio peso em água, formando uma solução de alta viscosidade.
Em condições alcalinas, ele pode formar um gel elástico,{0}}irreversível ao calor, que é a base para fazer alimentos como o tofu konjac e a geleia konjac.
A goma konjac é uma fibra alimentar solúvel natural e quase não contém calorias. Apresenta eficiência de espessamento extremamente alta, alcançando o efeito desejado com apenas uma pequena dosagem.
Aplicações: um ingrediente multifuncional em vários setores
Indústria Alimentar
O tofu konjac, o macarrão konjac, a tripa vegetariana e imitações de frutos do mar utilizam sua propriedade gelificante para criar uma textura única, saltitante e suave.
Sorvetes, iogurtes e picolés utilizam-no como estabilizador para evitar a formação de cristais de gelo, tornando a textura mais lisa e delicada.
Pães, bolos e macarrão utilizam-no para aumentar a resistência da massa e melhorar a textura, tornando os produtos mais fofos ou elásticos.
Sucos, cerveja e pérolas de chá com leite usam-no como estabilizador para suspender a polpa da fruta ou como estabilizador de espuma; é também o ingrediente principal das 'pérolas de konjac' no chá com leite.
Substitutos de refeição e alimentos com-controle de açúcar utilizam sua alta absorção de água e suas características de alta fibra para aumentar a saciedade e retardar a absorção de açúcar.
Produtos Farmacêuticos e de Saúde
Como fibra alimentar funcional, ajuda a promover o peristaltismo intestinal e a melhorar a constipação. Suas propriedades de gel também o tornam um material ideal para cápsulas ou agentes-de liberação sustentada de medicamentos.
Cuidados Pessoais e Cosméticos
Utilizado como espessante e estabilizante em xampus e produtos para a pele para melhorar a textura dos produtos.
Aplicações Industriais
Utilizado como agente de tratamento de lama de perfuração na indústria do petróleo, como agente de colagem na indústria têxtil e na agricultura, pode ser utilizado como conservante aplicado na superfície de frutas e vegetais para formar uma película protetora.
Benefícios de segurança e saúde
Segurança reconhecida: A goma konjac é um extrato natural de planta e foi aprovada como ingrediente alimentar seguro ou aditivo alimentar pela China, Estados Unidos, União Europeia e outros países e regiões.
Benefícios para a saúde: Aumenta a saciedade para auxiliar na perda de peso: absorve água, expande, ocupa espaço no estômago e reduz a ingestão de alimentos. Promove a saúde intestinal: como fibra alimentar solúvel, pode promover o peristaltismo intestinal e prevenir a constipação. Ajuda a regular o açúcar no sangue e os lipídios: pode retardar a absorção de glicose e colesterol.
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