Carboximetilcelulose para iogurte

Carboximetilcelulose, feita a partir de celulose natural (como línteres de algodão, polpa de madeira) como matéria-prima e preparada por meio de modificação química. Pó fibroso ou granular branco a ligeiramente amarelo, inodoro e insípido. Facilmente solúvel em água, formando um colóide viscoso transparente.

O CMC pode formar colóides de alta-viscosidade na água. Mesmo com uma pequena adição, pode tornar a água tão espessa quanto cola.

O CMC pode reter a umidade e evitar a perda de água. Isso o torna muito popular na preservação de alimentos e em argamassas de construção.

O CMC permite que o petróleo e a água coexistam pacificamente, evitando a estratificação; também pode manter partículas sólidas (como carne ou pós medicinais) suspensas em líquido sem sedimentar.

Indústria Alimentar

Bebidas: sucos de frutas, refrigerantes e bebidas com proteínas vegetais para evitar a separação de fases e sedimentação e melhorar a sensação na boca

Produtos lácteos: Iogurte e sorvete para evitar a separação do soro e melhorar a textura e estabilidade

Condimentos: Molho de soja, vinagre, molho para salada para aumentar a viscosidade e estabilizar emulsões

Produtos-à base de farinha: pão, pães cozidos no vapor, macarrão para melhorar a extensibilidade da massa, aumentar a elasticidade, reduzir quebras e melhorar a textura

Alimentos congelados: Melhoram a estabilidade do congelamento-descongelamento e inibem o crescimento de cristais de gelo

Alimentos enlatados: usados ​​como espessante e estabilizador para melhorar a textura do caldo ou molho

Produtos Farmacêuticos e de Saúde

Excipiente farmacêutico: Usado como aglutinante e desintegrante de comprimidos, enchimento de cápsulas, agente de suspensão para suspensões e base de pomada

Formulações de liberação sustentada/controlada-: atuam como transportadores de medicamentos para controlar a taxa de liberação de ingredientes ativos

Lágrimas artificiais: utilizadas por suas excelentes propriedades hidratantes e{0}}aumentadoras de viscosidade

Cuidados Pessoais e Cosméticos

Produtos para a pele: cremes, loções, máscaras faciais como espessantes, estabilizadores e umectantes para melhorar a sensação da pele

Shampoo/condicionador: como agente espessante e condicionador para melhorar a penteabilidade e suavidade

Pasta de dente:como espessante e estabilizante, proporcionando viscosidade e brilho adequados

Cosméticos coloridos: Bases, máscaras, etc., como espessante e estabilizante

Indústria de Materiais de Construção

Argamassa de cimento/concreto: como agente-de retenção de água e espessante para melhorar a trabalhabilidade, evitar sangramento e segregação e aumentar a resistência da adesão

Produtos de gesso: Melhoram a fluidez e a retenção de água, aumentando a resistência do produto

Revestimentos: Usados ​​como espessante, estabilizador e dispersante de pigmento para melhorar o nivelamento, a capacidade de pincel e a estabilidade de armazenamento

Indústria Petrolífera

Fluidos de perfuração: funcionam como agente-de controle de perda de fluido e viscosificante para estabilizar poços e transportar cascalhos

Recuperação aprimorada de petróleo: atua como um agente de controle de mobilidade para aumentar a recuperação de petróleo bruto

Quão seguro é o CMC?
CMC-Na pertence à celulose modificada, que não pode ser digerida ou absorvida pelo corpo humano e será expelida nas fezes, sem se acumular no corpo.
É um aditivo alimentar seguro aprovado pela Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas e pela Organização Mundial da Saúde.